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Birnen-Senfsuppe



mit Blätterteig-Spiessli
10.50





Klare Safransuppe



mit Würfeln von Loup de mer, Lachs und Muscheln
16.50





Entenleber-Panna Cotta



mit Sauternesgelée und Sauternesbirne
16.00





Eichblattsalat mit Tete de Moines



und getrockneten Feigen
12.50





Nüsslisalat mit Rauchlachsstreifen



Briochecroutons und Meerrettichdressing
15.50





Mousse von Lachs und Wasabi



auf Randencarpaccio
16.50





Weisskabis-Apfelravioli



an Quarkschaum
17.50







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