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Zitronen Risotto



mit caramelisierten Randen
28.50





Cordon Bleu "Jdaburg" gefüllt mit Trüffelkäse und Serranoschinken



mit Gemüse und Kartoffelschnittzen
48.00





Maispoulardenbrust gefüllt mit Wasabi-Mascarpone



an Quarkschaum mit Randengemüse und Basmati
39.50





Hausgemachte Tagliatelle



mit Morchelrahmsauce
32.00





Kalbsfilet am Stück gegart an Morchelschaum



mit Pinienkernspinat & Zitronenrisotto
57.00





Lachswürfel an Martinischaum



mit Spinat und Zitronenrisotto
42.00





Miesmuscheln in Süssweinsud



mit Weisskabis- & Lauchstreifen dazu Kartoffelschnitze
38.00





Lammhüftli an Rotweinjus



auf Weisskabis-Speck Gemüse mit Quarkspätzli
45.00





Weisskabis-Apfelravioli



an Quarkschaum
31.00





Für grössere Gruppen: Rindsfilet am Stück gegart



an Rotweinjus mit Gemüse und Bratkartoffeln
54.00







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